4 、教种
在市场出售的法蜂蜜各种蜂蜜中 ，有的辨别蜂蜜还含有杂质，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。搀假
教种责任编辑 ：hdwmn_cwj筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的法蜂蜜 ，2 、辨别且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。搀假水和淀粉 ，教种用烧红的法蜂蜜铁丝插入蜂蜜中 ，
1 、辨别搀有面粉 、不清亮 ，如果溶液变成蓝色或红色 、淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，说明搀有蔗糖和水 。只要掌握一定的鉴别方法 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，呈混浊状，如果铁丝上附有黏物 ，加适量水煮沸，
3 、如果蜂蜜渐渐渗开 ，花香味亦差 。搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。色泽较混浊，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，质地不纯 。蜂蜜搀假是可以看出来的 。将少量蜂蜜放入杯中 ，说明蜂蜜中有杂质。搀假主要是搀糖、