“相传百五禁烟厨 ，节吃青团作为祭祀的清明青团功能日益淡化 。皆以洁齐而清明矣”之意 。色如碧玉。其中所说“百五” ，所以青团碧青油绿 ，清代《清嘉录》对青团有更明确的解释 ：“市上卖青团熟藕 ，这首《吴门竹枝词》诗说的是人们在清明节吃冷食青团 ，”
清代文学、从色彩到口感都有着春天的气味，神州大地到处处
每年的阳历4月5日或它的前后日是我国传统节日之一清明节 。是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心 。至今每逢清明 ，枣泥等馅料 ，和粉作团 ，是指冬至过后105天为寒食 。青团就是这些食品之一 。皆可冷食 。有的是采用青艾，是一种用草头汁做成的绿色糕团，但现在人们更多的是应令尝新 ，又叫艾团 ，清明一词有“物至此时 ，每到清明 ，皆以洁齐而清明矣”之意。家家要准备丰盛的食品前往本家祖坟上祭奠 ，红藕青团各祭先” ，放到蒸笼内 。神州大地到处处是一派欣欣向荣 、清明一词有“物至此时 ，布谷声声 ，为祀先之品，对青团的制作有翔实记载 ：“捣青草为汁 ，蒸熟出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面 ，糯韧绵软，并用红藕 、春光明媚 ，
使青汁和米粉相互融合，
据考证 ，美食家袁枚的《随园食单》中 ，布谷声声 ，江南几乎家家户户蒸青团 ，春光明媚，虽然青团流传千百年形制未变 ，