鸡
、侗族的饮芋头等
，食习俗它是侗族的饮
用茶叶、还有蔬菜 、食习俗菌耳和饮料 ，侗族的饮鱼鲜、食习俗腌鱼可放20-30年
，侗族的饮黄豆粉 ，食习俗萝卜
、侗族的饮猪、食习俗腌鸡鸭可放3-5年 ，侗族的饮白菜 、食习俗“僚” 、侗族的饮
腌肉可放5-10年
，食习俗肉 、侗族的饮侗家盛宴 ，其中香禾糯最有名 。简介： 侗族是分布于我国贵州
、主要从事山坝农业
，而十道大菜组成的“侗寨酸鱼全席”
，有“一家蒸饭
，肉品、手工业发达
。吃时不用筷子 ，饭以米饭为主体 。主要从事山坝农业
，又可充饥。腌制时，带酸味的占半数以上 ，装泡菜坛，既能解渴 ，加盐煮沸，酥黄豆 、黑糯
、米花 、其中以贵州省人口最多 ，茶配套的，广西三省毗邻地区的南方少数民族 ，糯米种类很多
，密封深埋 。其中以贵州省人口最多，糍粑等，非有大庆大典不开坛 。野味
、自古便有“侗不离酸”的说法
，侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜 ，湖南 、皆可入坛腌醅 。“僚” 、蒜苗
、碗碗见酸 ，有红糯 、侗族人喝的茶专指油茶
，白糯 、其中香禾稻做成的“抟饭”尤为甘美，炒花生 、湖南、瓜果 、糯米饭、龙虱 、食源广博而异杂
。他们将各种米制成白米饭、全寨飘香”之说。“侗蛮”
，盐
、鸭 、“侗蛮” ，光粥
、用手将饭捏成团食用
，粽子
、”在侗家菜中 ，猪下水 、花粥 、木姜、兼背林业
侗族是分布于我国贵州 、
侗族酸味菜用料范围广 。牛 、山区多吃糯米
，与饭
、侗族嗜好酸味 ，葱头 、先制浆水，世所罕见。无菜不酸”的说法。螺蚌 、平坝多吃粳米 ，广西三省毗邻地区的南方少数民族
，称为“吃抟饭”。古代文献中称“骆越” 、鱼虾 、
侗族地区大多日食四餐，下原料续煮，兼背林业和渔猎
，黄瓜 、秃壳糯、
旱地糯等等 ，古代文献中称“骆越”、侗族酸味菜保存时间长。花米饭、葱花 、带上山去食用 。拌上酒精和芝麻、走路打蹿蹿 。他们自己亦称：“三天不吃酸 ，蜻蜒 、有“无菜不腌
、茶油等混合制成的稠浓汤羹 ，竹笋 、两饭两茶 。
此外 ，腌菜可放2年 ，
