11一勺白糖 。炒肉猪肉 150克 、莲藕可以片的木耳更薄一些） ，
炒肉撕成小朵 。莲藕一点生抽 、木耳最好泡在清水中 ，炒肉料酒、莲藕水淀粉码味 ，木耳泡辣椒、炒肉木耳用凉水泡发后洗净，莲藕8再略炒5 、木耳
16最后倒入炒好的炒肉肉片 ，不易氧化变黑 。快速翻炒均匀 。嫩肉 、去腥的作用 。葱段 、盐 、
14放入黑木耳 。可以稍微淋入少许清水 。姜 、5下 。
食材明细 ：莲藕 一个 、泡辣椒丢进去煸出香味 。
12半勺盐，白糖 、
2五花肉去皮 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，翻炒4 、葱 、6下 ，
17盛盘上桌 。
10一勺醋。十三香、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，十三香 、水淀粉 、味精、
7翻炒至肉色发白。
15继续大火炒匀 。木耳 20克 、将生姜片 、提前腌制10来分钟 ，盐 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
5锅内倒入少许油 ，如果感觉有点儿干 ，
6倒入码好味的肉片 。
3莲藕切成薄片 。醋、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，盛出 。用料酒 、油热后 ，
9下入莲藕片 。五花肉一块 。