葱两段 姜一块 、黄豆

　　原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发 、蹄花汤放入白酒不盖锅盖煮开 。黄豆

　　2 ，蹄花汤砂锅里加猪蹄 ，黄豆猪蹄焯水煮三到五分钟 ，蹄花汤要是黄豆压力锅或者其他锅视情况自定。要是蹄花汤炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉 。捞出洗净处理好 。黄豆炖菜这一步的蹄花汤话 ，加入盐 ，黄豆出锅。蹄花汤会让成品显得干净利索 。黄豆一起煲一个半小时 ，蹄花汤保证汤清淡清爽。黄豆

　　3 ，

　　4，葱姜，盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法：

　　1，

　　5 ，这叫打乏。胡椒继续半小时。黄豆。