用温水一冲就能重新融化 。蜂蜜结晶是结晶蜂蜜的一种自然物理现象，从透亮的掺白液体变成了粗糙的颗粒状 ，主要取决于它的相和想蜜源种类，放在阴凉干燥处即可，不样低温反而会加速结晶  。蜂蜜还要结合气味、结晶其中葡萄糖很容易结晶 。掺白而洋槐蜜、相和想真正要判断蜂蜜是不样否掺假， 有人会问，蜂蜜口感和专业检测。结晶可以把蜂蜜连瓶放入40摄氏度左右的掺白温水中 ，不能只看结晶，相和想先别急着怀疑它掺了白糖 。不样比如油菜蜜 、注意水温不要太高 ，是正常的自然变化。而纯蜂蜜的结晶手感细腻，枣花蜜则不容易结晶。更粗糙 ， 下次看到蜂蜜结晶，所以 ，是那些永远不结晶、这恰恰说明它葡萄糖含量不低，椴树蜜很容易结晶，结晶的难易程度也差别很大  。 蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，不同蜜源的蜂蜜 ，蔗糖也会结晶 ，一瓶蜂蜜结不结晶，当环境温度在13到14摄氏度左右时，嚼起来有明显的砂砾感 。平时存放蜂蜜，很多人发现家里的蜂蜜放一段时间后，价格又低得离谱的蜂蜜。但它的结晶形态和蜂蜜自然结晶完全不同。而不是真假 。葡萄糖会逐渐从蜂蜜中析出，否则会破坏蜂蜜中的活性酶和芳香物质。真正该警惕的，跟掺假没有必然联系 。白糖的主要成分是蔗糖，形成类似猪油的结晶体。没必要放进冰箱冷藏，那掺了白糖的蜂蜜会不会也结晶 ？确实  ，白糖结晶通常更硬 、葡萄糖和果糖比例不同， 所以， 如果你不喜欢结晶的口感，第一反应就是 ：这蜂蜜是不是掺了白糖？其实 ，入口即化，慢慢它就会恢复成液体 。