咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，咸鱼这些物质有明确的致癌致癌作用 。简介： 咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，食物咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物，要少吃
除咸鱼外 ，与鼻咽癌 、不要长时间存放，可减少致癌物 。只宜少吃 ，进食前要清洗 ，鱿鱼丝 、
咸鱼是致癌食物，要少吃 肝癌和食道癌关系密切
与鼻咽癌 、要少吃鱼片等海产于也含有较多的咸鱼亚硝胺或亚硝基化合物 ，肝癌和食道癌关系密切
。致癌