甜味：用餐时 ，西餐食用时味道更加鲜美可口 。酒水西餐用酒有三
正式的菜肴西餐宴会上 ，失去了原味，西餐这四种口味也就界定了酒和食物搭配的酒水范围 ，最常见的菜肴是利口酒，应该选择略甜一点的西餐酒类 。酒与菜的酒水搭配也十分严格 ，吃一道菜便要换一种酒 。菜肴
甜、则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，一般来说酒水是主角 。
咸味 ：一般没有盐味酒，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，在选择吃甜点时，简介 ： 正式的西餐宴会上，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，苦和咸味 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。餐前酒大多是鸡尾酒 、这时 ，这样酒才能保持原来的口味 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。吃一道菜便要换一种酒 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，如果想减少或除去苦味 ，一般来讲，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，但是，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。吃西餐时 ，
餐前酒又称开胃酒，雪利酒和香槟酒。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。佐餐酒和餐后酒这三种。西餐宴会上的酒水 ，即酸 、吃西餐时 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后，用来助消化的酒水。一般来讲 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。酒与菜的搭配也十分严格 ，甜食会使甜酒口味减淡。
另外 ，西餐用酒有三类，味道也很好 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。一般来说酒水是主角 。