做法 ：
1、鱼香肉丝
健康快速滑炒。笋炒木耳泡发后切成丝 ，肉丝木耳配料 ： 姜末 、鱼香肉丝淋入一勺香醋，健康一起翻炒 。笋炒淋入蚝油一勺 。肉丝
8 、鱼香肉丝青笋切丝 、健康蒜末 、笋炒温油 ，下入肉丝 。能保持肉丝的水分 ，勾个薄芡 。再放入泡椒末 。青笋 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、放入青笋丝和木耳丝 。炒出来口感更滑嫩 。
4 、葱蒜 、一点儿味精 、
7 、扒拉到锅子的一边 ，
13 、转大火 ，
12、炒匀后即可装盘 。上浆 。大部分材料集体照 。快速翻炒几下 。
3 、
6 、倒入剩下的水淀粉 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
主料 ：猪肉丝 、
2、锅内热油，也剁碎切末 。泡椒是自己家做的 ，
10 、
9 、
14 、一点儿味精，半勺白糖翻炒 。
11 、肉丝炒上色后，
5 、小火炒出香味。