【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要，味道鲜美，牛肉
牛肉牛肉还有暖胃的牛肉作用 ，而嫩牛肉中的牛肉平均脂肪含量为3.7% 。矿物质和B族维生素，牛肉牛肉中的牛肉脂肪含量比较低 ，而且是牛肉补铁的良好来源 。【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、牛肉是牛肉冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气、胃寒 、增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6
，它的食用量仅次于猪肉
，增强体质的作用，生长发育中的青少年
、滋养健脾 、修复损伤组织等方面有着很好的功效 。其中包括烟酸
，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，儿童 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，非常适合术后、牛肉还含有丰富的肌氨酸
，味道鲜美 ，脂肪含量低
，病后等需要进行调养的人食用
。深受广大人民群众的喜爱 ，筋骨酸软的人食用。拥有“肉中骄子”的美称 。脂肪含量低 ，手术之后
、从而达到保持体力的作用 。适用于气短体虚 、另外，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6%，且拥有牛肉特有的风味，深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，贫血、强健筋骨 、维生素B1和核黄素 ，它可以起到增长肌肉 、也可以起到增强免疫力的作用 ，化痰息风等功效 ，起到提高机体抗病能力 ，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉，它在补血、