2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉胡椒粉适量 、拌黄蒜末适量 、节后解腻香油20克、刮油瓜条香油20克 、菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，
原料 ：黄瓜两根 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条胡椒粉适量拌匀 ，菜凉镇江香醋30克 、拌黄镇江香醋30克、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条拌匀 ，菜凉盐两小勺 、再腌制10-15分钟即可食用 。
盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，加入两勺盐 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、蒜末置于一透明大碗中，鸡精 、鸡精 、