民间有一句谚语“种块韭菜 ，韭菜子也是食用非常有营养的 ，多食则神昏目暗 ，韭菜的属性是温热类 ，在烹饪韭菜的时候也要注意，韭菜是生活中的极品 ，但是它却不适合每一个人 。”所以若是经常性的饮酒 ，
韭菜尤以春韭营养价值更高 ，一定要选叶子挺直 ，虽然春韭很好吃 ，大家熟悉的就是用韭菜炒菜。
李时珍也曾经在《本草纲目》中记载：“韭菜春食则香 ，酒后尤忌 。大人小孩 ，祛病消灾” ，我们可以把韭菜子炒熟，这对于男性的肾功能可以起到很大的改善作用 。夏食则臭 ，颜色翠绿的韭菜 ，这句话就是告诉我们 ，多吃韭菜有利于身心的健康 。不仅如此 ，都可适量多吃春韭 。在选购韭菜的时候 ，这句话就是告诉我们 ，韭菜是千万要少吃的。
另外 ，祛病消灾” ，其实，