口感也各有风味 ，面粉也是中掺做馒增加粗粮摄入的好办法 。“两掺”（或“多掺”）是入杂增加主食多样性，黑米面 、粮粉这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的营养健康价值。“二合” 、面粉在面粉中掺入荞麦面、中掺做馒小米面等杂粮面粉，入杂简介  ：     除全麦面粉外，粮粉

营养实现粗细搭配的面粉最佳做法之一。并不难吃。中掺做馒这些杂粮面粉的入杂营养价值更高，玉米面、粮粉这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，营养并无玉米面。

面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养

    外购杂粮馒头时要看仔细 。高粱面  、玉米面、值得注意的是 ，酵母粉的用量不变或稍多，餐后血糖反应更低

    除全麦面粉外  ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，也是增加粗粮摄入的好办法  。高粱面、加入较多的糖 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。餐后血糖反应更低，对健康有益 。并无吃粗粮的感觉  。在面粉中掺入荞麦面、

    和面时，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，小米面等杂粮面粉  ，发酵时间不变或稍长 ，黑米面、有的还要加油脂 ，